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Locavore



locavore

Locavore  désigne  celui  qui  se  nourrit  d'aliments  produits  localement, près  de  chez  lui, et en particulier de fruits et de légumes de saison.

Le locavorisme est l'attitude d'une personne locavore et prône la consommation d'aliments produits à une courte distance de son domicile (100 à 250 km).

Il incite les consommateurs à acheter de la nourriture aux producteurs locaux (AMAP, épiceries locavores, marchés paysans, maisons de producteurs, …), privilégier la consommation de produits frais et de saison, limiter le gaspillage alimentaire.

Le but est :

  • de contribuer au développement durable en limitant la consommation d'énergie fossile nécessaire au transport des produits et l'utilisation de produits phytosanitaires ou pesticides
  • de rémunérer les producteurs au juste prix en réduisant le nombre d'intermédiaires
  • de soutenir l'économie locale et favoriser le maintien des populations sur le territoire
  • de lutter contre les méfaits de la monoculture
  • de maintenir la diversité des paysages


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