La frigorie est la quantité de chaleur nécessaire pour abaisser de 1°C la température de 1 gramme d'eau de 14,5 à 15,5°C sous la pression atmosphérique normale.
La frigorie est parfois exprimée en kilofrigorie (Kfg).
Son unité de mesure inverse est la calorie et s'emploie en technique de chauffage.
Sa valeur est de -4,185 Joule. Cette unité de mesure doit son nom au latin frigus (traduction: froid).
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